清炖羊肉汤
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想要给羊肉除膻,又保留原汁原味,就不能用那种加重味香料的方法了。 所以这里的羊肉一是要用冷水泡,泡久一点,大概1-2个小时,把肉里的膻味物质浸泡出来。 二是用吸味能力强的配料,比如姜和大葱,下锅后整个过程一起煮,杂味就能减少好多。 羊肉虽然有温补的作用,可以治虚寒怕冷、气血亏失,但吃多了又容易上火。 而白萝卜刚好性寒,能消食健胃、预防感冒,还有吸味的能力,和羊肉简直就是天造地设的一对呢~ 喝完后浑身就像被充满电一样,感觉暖暖的,再也不怕晚上睡不好啦~
营养分析
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33克
97克
50克
876
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
羊肉
500g
、
白萝卜
500g
、
水
适量
、
姜
5片
、
红枣
7-8颗
、
大葱
1/4根
、
香菜
少许
、
黄酒
1大勺
、
胡椒粉
1小勺
、
盐
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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白萝卜滚刀切块,姜切片,大葱切段,香菜洗净切碎备用
-
步骤2/7
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羊肉洗净用冷水泡1~2小时后,冷水入锅大火焯水,撇去浮沫捞出洗净
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步骤3/7
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炖汤锅中放入羊肉、姜、大葱、红枣、黄酒和水,开大火烧开后,转小火炖1.5~2小时*也可用高压锅煮40~60分钟
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2020-02-04
换个做法
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