酸芒果拌花甲
2克
12克
15克
122
千卡
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步骤1/6
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刚买过来的花甲,用清水加盐泡一小时以上。(清水里加盐,可以使花甲吐出沙子。)
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步骤2/6
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备料,芒果削成小条状,大蒜和姜切末,香菜切碎,小米辣切碎(怕吃到小米辣,可依个人喜好切)。
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步骤3/6
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开小火将锅烧热,放入适量干辣椒,炒香后捣碎成辣椒粉,备用。
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步骤4/6
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将泡过盐水的花甲搓洗干净,锅中倒水煮沸,放入花甲,倒入适量料酒,煮至花甲全部展开。
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步骤5/6
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煮好的花甲过凉水捞出沥干水分。用一个大容器,放入花甲、小米辣、盐(适量)、味极鲜(少许)、蚝油(适量)、黄豆酱油(适量),搅拌均匀;接着放入酸芒果、干辣椒粉,搅拌均匀;最后放入香菜,搅拌均匀即可。(辣椒的辣度依个人喜好放。喜欢吃百香果的小伙伴,可以适量放点。没有酸芒果的,也可以直接用百香果代替。)
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最后一步
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装盘开吃。(花甲沾着汤汁一起吃,味道会更加爽口。)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-01-24
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