红枣核桃芝麻糖三角

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二十八，把面发，蒸了一锅了红枣核桃芝麻糖三角，几天的早餐又有了。我家一日三餐很少去外面吃；尤其是早餐，一天的开始，非常重要，不管酷暑还是严寒，更是习惯让家人每天在家吃得饱饱地再出门。早餐不仅要按时吃，还要吃的营养又美味，即便家中没有上学的小朋友，我家的早餐也从不马虎，一日三餐我都会用心去做，不管是做法简单还是稍稍复杂，只要是家人爱吃又营养健康的，再苦再累也值得。过年，吃腻了大鱼大肉，可以试试这道面食，香甜好吃又营养，做法特简单；那话不多说，下面一起来看看我是如何制作的吧~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

酵母 6克

、

开水 75克

、

温水 175克

、

玉米面粉 100克

、

普通面粉 500克

、

红枣 14粒

、

核桃黑芝麻粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
备好全部食材，核桃冰糖芝麻粉是自己做的，做法之前有发，喜欢的可查阅。
步骤2/15 点击查看大图
用温水把酵母搅匀，倒入面粉里搅拌成絮絮状，放进面包机。
步骤3/15 点击查看大图
用开水把玉米面粉搅匀之后也倒入面包机。
步骤4/15 点击查看大图
用面包机揉成光滑面团，结束后会自动进入发酵状态。
步骤5/15 点击查看大图
红枣洗净，去掉枣核后切成碎丁备用。
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面团发酵至2倍大，揪起面团里面全是密密麻麻小孔，像蜂窝一样就可以了。
步骤7/15 点击查看大图
拿出面团按扁，把切好的枣丁放上面。
步骤8/15 点击查看大图
然后把它们揉匀后搓成长条，切成剂子，再把每个剂子擀成秒稍厚的小圆片。
步骤9/15 点击查看大图
取一片放上适量的核桃芝麻粉，再围成一个三角的形状。
步骤10/15 点击查看大图
把接缝处捏严捏实就OK了，是不是很简单？
步骤11/15 点击查看大图
依次做好后摆在蒸屉上，放入温水锅中进行二次饧发。
步骤12/15 点击查看大图
差不多20分钟后，看到糖三角体积变大，拿一个放手上感觉轻飘飘的就可以了。
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冷水上锅，大火烧开蒸15分钟；关火之后焖3分钟后再开盖，这样不容易塌陷了。
步骤14/15 点击查看大图
暄软蓬松的红枣核桃芝麻糖三角就好做了。
最后一步点击查看大图
趁热咬一口，香甜松软又筋道，真的非常好吃。

小贴士

1、不同品牌面粉，吸水量有差异，水不要一次倒完，需预留10克，再根据面团的干湿状态增减。 2、冬天做面食，我喜欢用面包机揉面和发酵，比较简单省事；没有面包机，用手工揉面也可以。 3、没有核桃冰糖黑芝麻粉，改用红糖粉或是其它自己喜欢的馅料也是可以的。

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发布于 2020-01-23

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