焗加拿大北极虾酿加拿大龙虾
加拿大北极虾、加拿大龙虾分别来自加拿大的东、西海岸,今天用这两种大量出口中国的知名海产做一道——焗加拿大北极虾酿加拿大龙虾。加拿大北极虾肉质紧实有嚼劲,口感鲜甜;加拿大龙虾肉质脆爽,配上马苏里拉芝士更是显得咸鲜可口。
205克
184克
166克
3304
千卡
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加拿大北极虾和加拿大龙虾,分别来自加拿大的东、西海岸,二者都是大量出口中国的知名海产品。其中加拿大龙虾就是我们熟知的波士顿龙虾,因在美国波士顿被分装、运输而得名;加拿大北极虾近年来因其属于深海冷水虾,肉质口感比养殖虾好得多而被广泛关注。
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先把龙虾沿着外壳中线的部分,对剖开,放入垫了锡纸的烤盘里备用。
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北极虾取虾仁,备用。
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在龙虾肉上,放入北极虾仁。并撒上薄薄一层玉米粉,再撒少许胡椒粉、海盐,少量的芝士,备用。
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领取一个大平底不粘锅,小火融化黄油,加入蒜末爆香,加入白葡萄酒烹香。
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连同蒜片淋在烤盘里的龙虾上。最上面,再多撒上厚厚一层马苏里拉芝士。
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预热烤箱200度,把烤盘放入烤箱中间一层,上下火焗20分钟。
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青柠檬切片,备用。
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在大玻璃碗里,加入沥干水分的红眉豆,再加入西红柿块、洋葱块、香菜末、海盐、胡椒碎拌匀。
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在直径35cm以上的圆白盘子的一侧,先摆入青柠檬片,再倒入红眉豆蔬菜备用。
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最后一步
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把焗好的北极虾酿龙虾,也放入大盘中,表面撒少许干香葱末,和拌好的红眉豆蔬菜沙拉一起食用即可。
1、加拿大北极虾室温解冻即可,如果比较急,可以用冷水浸泡解冻。
2、切分龙虾时,若有步骤不懂,可参照我们发过的切分龙虾的视频笔记。
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发布于 2020-01-22
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