半熟芝士
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步骤1/13
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奶油奶酪黄油牛奶隔水加热
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步骤2/13
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稍微放凉后逐个加入蛋黄搅拌均匀
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步骤3/13
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筛入面粉
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步骤4/13
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搅拌均匀
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步骤5/13
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过筛备用
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步骤6/13
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蛋白打至鱼眼泡加一次糖
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步骤7/13
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稍微打细腻加第二次糖
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步骤8/13
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打至浓密加第三次糖
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步骤9/13
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打至湿性发泡。有小弯钩即可。
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步骤10/13
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三分之一蛋白与奶酪糊搅拌均匀
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步骤11/13
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倒入余下的蛋白中翻拌均匀
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步骤12/13
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活底模具锡纸包住
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最后一步
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沸水浴下层。175度35分钟。120度再烤20分钟。放凉。冷藏味道更佳。
根据自家烤箱调整温度与时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-15
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