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厚底大披萨PIZZA,从此B胜客可以走一边去了

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自从做了第一个披萨起,之后就做过无数个披萨。 披萨其实很随意,各式各样搭配,可以放自己喜欢的肉,如牛肉、鸡肉、培根等等,还有自己喜欢的酱汁,如咖喱酱、辣酱、自制披萨酱等等,随心所欲。 这次我用的茄酱是现成的,用的是盛记这个牌子,我觉得味道不错,大家也可以自己做番茄酱。 辣椒方面我买的是青红菜椒,比灯笼椒便宜多得多,而且稍微带一点点辣,卖相也很好看,切起来也方便,大家可以参考一下,喜欢的还可以加点洋葱。 如果想自己做披萨酱,可以参考我之前的薄底披萨,上面有自制披萨酱的做法: #【意味】意大利披萨 自制PIZZA酱 #精品菜谱挑战赛##
【份量:2个大披萨,10-12人份】
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64克
66克
505克


2866
千卡

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1小时以上
烹饪步骤
步骤1/22

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小贴士

1.披萨的饼底我喜欢稍微甜一点,不爱那么甜的,你们也可以根据这个甜度减少点糖分。 2.这个2个大披萨的份量,如果想做单个的话直接做对半的份量即可。 3.披萨的馅料随意即可,你们可以尝试用咖喱块,加水煮化,稍微煮稠一点,代替披萨酱,就成了咖喱披萨,咖喱搭配鸡肉,淋上少许椰浆,出炉后在上面铺上罗勒叶,em。。。美味。 4.两个披萨烘烤的问题,如果你家里有风炉就好办了那可以无视这问题。 如果你用的是蒸汽烤箱或平炉,有纯热风模式的话(风炉模式),就用180°C烤30分钟,中途不换上下交换。 若然你用的是平炉而且要烤两层,又没有风炉模式的话,那你就用上下火,175°C,烤25-30分钟,但中途要上下调换,也就是上层放到下层,下层的放到上层。 烤至饼底上色,芝士微焦即可,时间是死的,要根据烘烤情况而定,注意观察观察观察! 5.披萨出炉后趁热吃是最好吃的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-01-15

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