是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

JERRY的馈赠鼠面包的做法

点击查看大图

JERRY的馈赠鼠面包

浏览 6.5万 · 收藏 2218

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

面团

、

中粮金焙面包粉1# 1000g

、

鲜酵母 35g

、

食盐 11g

、

细砂糖 250g

、

奶粉 30g

、

麦芽精 20g

、

黄油 100g

、

鸡蛋 200g

、

水 450g

、

芝士粉适量

、

馅料

、

黑椒牛肉馅适量

、

生菜适量

、

小番茄适量

、

凯撒风味沙拉酱适量

、

装饰

、

番茄适量

、

巧克力豆适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
制作流程面团原料
步骤2/13 点击查看大图
中粮金焙面包粉1#、鲜酵母、食盐、细砂糖、奶粉、麦芽精、鸡蛋、水放入搅拌缸内，打至九成筋。
步骤3/13 点击查看大图
加入黄油，打至完全扩展。
步骤4/13 点击查看大图
发酵箱设置温度29度，基础发酵45分钟，分割面团，老鼠身子45克、尾巴6克、鼻子1克。松弛发酵20分钟。
步骤5/13 点击查看大图
整形，在面团外粘上芝士粉。
步骤6/13 点击查看大图
尾巴搓长沾芝士粉放烤盘摆出尾巴形状室温发酵20分钟上火230低火180烘烤5分钟。
步骤7/13 点击查看大图
步骤8/13 点击查看大图
再次发酵40分钟，上火210度，下火200度烤制8分钟。
步骤9/13 点击查看大图
将主面团从中间切开，挤上沙拉酱，摆放生菜、台宏黑椒牛肉馅料以及番茄切片。
步骤10/13 点击查看大图
步骤11/13 点击查看大图
将尾巴和鼻子进行组装。（沙拉酱做粘合剂）
步骤12/13 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-13

换个做法

馈赠鼠面包的其他做法

馈赠鼠面包的相关分类

菠萝排骨槐花香椿竹笋莴苣蒜苔更多

馈赠鼠面包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许