萝卜清炖羊排
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步骤1/10
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小羊排切块后清水泡1小时，除血水。
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步骤2/10
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白萝卜滚刀切块，长度5-6厘米即可
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步骤3/10
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糯莲藕去皮切厚片，约1厘米以上，不要太薄避免炖烂。选莲藕要糯莲藕炖出来才好吃
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步骤4/10
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清水加姜片2-3片，大葱2-3段，煮开
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步骤5/10
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加入羊排煮出血沫，将羊排捞出。放入砂锅。
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步骤6/10
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砂锅水提前煮开，加入羊排、八角、花椒、桂皮、香叶、草果调味料。
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步骤7/10
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松茸洗净去根对开切
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步骤8/10
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砂锅里加姜片大葱、调料炖开后加羊排、萝卜、莲藕、松茸，大火炖开后转小火炖2小时。中间可以补开水
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步骤9/10
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小葱切碎备用
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最后一步
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羊排快炖好时加2勺盐，转大火煮开。出锅后加小葱碎出香气。美美的羊排好啦！
炖的中间及时将煮出的肉沫调料沫盛出，避免影响汤色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-01-12
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