开胃橙子果酒

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春节不能少了酒，除了名贵的酒之外，自己也可以酿天然果酒。做法并没有想的那么难，反而很简单。刚好橙子的旺季，就用橙子来酿酒吧！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

橙子 600克

、

有机冰糖 220克

、

高粱酒 60克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
酒本身的风味与酒精的浓度都会影响果酒的香醇度，所以选择无色，无特殊味道的谷物酒，这里我用的是高粱酒。现在是橙子的旺季，选用橙子做果酒特别合适。
步骤2/7 点击查看大图
橙子可以用柳橙。橙子皮用盐搓洗干净，不喜欢皮的，可以直接不用。洗干净的橙子，要把表面的水份完全风干或晾干。不能有水份。
步骤3/7 点击查看大图
刀和砧板也要无油无水。先把橙子两头去掉，把橙子皮切成几份，再撕下来。
步骤4/7 点击查看大图
橙子切成厚度2厘米的片状。
步骤5/7 点击查看大图
做酒的容器我用的是玻璃瓶。瓶子要上锅蒸，消毒。然后一层橙子，一层冰糖，最后在上面放上橙皮
步骤6/7 点击查看大图
最后倒入高粱酒。
最后一步点击查看大图
盖子盖子密封保存。1星期后冰糖完全融化。放到阴凉处3个月后，取出橙皮，丢掉不要。在继续酿1-2个月熟成，酒味会更香浓。