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金丝卷（黄金卷）的做法

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金丝卷（黄金卷）

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做饭许久，金针菇做法还是没有多少前天看了一个菜谱，自己改进了一下，一个很大的收获，女朋友超级喜欢，一盘吃完缠着我又做了一盘

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐皮 1张

、

金针菇 1把

、

火腿 2根

、

大葱一根

、

白糖适量（可选）

、

耗油适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

食盐适量

、

淀粉适量

、

牙签（这个不是食材适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
豆腐皮一张，水洗晾干
步骤2/8 点击查看大图
金针菇，洗净切根；撕成细条，开水浸泡2分钟
步骤3/8 点击查看大图
豆腐皮切成小张，宽度比金针菇稍短一点（为了留出菇头好看）
步骤4/8 点击查看大图
金针菇沥干水分
步骤5/8 点击查看大图
火腿切条，自己选择加入
步骤6/8 点击查看大图
大葱切丝，类似北京烤鸭里面卷的那样，接下来卷到豆腐皮里
步骤7/8 点击查看大图
卷起来，根部贴合豆腐皮边缘，菇头露出，用牙签2-3个串一起〔接下来由于做饭没拍，先打字记录〕煎卷：锅底刷油，下锅双面煎至金黄，口感好调汁：耗油、老抽少许、生抽、白糖、盐，加入半碗水搅开，倒入锅中收尾：小半碗水加玉米淀粉搅匀，加入锅中用于收汁粘稠
最后一步点击查看大图
出锅：先盛金丝卷-->撒葱花-->浇汁-->完成

小贴士

白糖和食盐根据个人口味增减没有牙签可以用别的东西固定，例如用大葱叶绑起来

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-08

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