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柳州螺蛳粉的做法

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柳州螺蛳粉

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螺蛳粉是广西柳州的名吃，跟臭豆腐一样，虽然闻起来味道怪怪的但是吃起来很香，前几年突然风靡全国，得到很多人的喜欢

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10~30分钟 | 切墩(初级)

干米粉 1包

、

油菜 1根

、

酱料包 1包

、

酸笋 1包

、

酸豆角 1包

、

酸醋 1包

、

花生米 1包

、

豆皮 1包

、

辣椒油 1包

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅内放水加几滴油，水开下油菜焯熟捞出过凉水备用
步骤2/6 点击查看大图
锅中放水，米粉凉水下锅，水开煮8-10分钟捞出
步骤3/6 点击查看大图
换一锅凉水下米粉煮开
步骤4/6 点击查看大图
煮开下豆皮、酸笋、酱料、酸豆角、酸醋煮2分钟关火
步骤5/6 点击查看大图
煮好的粉连汤倒入碗中，上面撒花生米辣椒油，摆上油菜即可
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

1.蔬菜焯水加油是为了让蔬菜更绿，出锅过凉水也是为了让蔬菜颜色好看 2.米粉第一次煮至八分熟就可以，不能确定的话，可以夹一点尝一下

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-08

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