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年年有“鱼”-香煎鲈鱼的做法

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年年有“鱼”-香煎鲈鱼

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新年马上就要到了，象征年年有剩余，家庭富裕的，每家每户年夜饭桌上的那道传统“鱼”菜，更是体现中国年的特色！对于烹饪鱼类，除了红烧和清蒸最为普通的做法，下面我给大家推荐用安佳黄油来做的“香煎鲈鱼”，安佳黄油产自新西兰，浓纯乳脂适合低温烘焙，更适合做中式料理，让您的年夜餐桌上必不可少的鱼更浓香、更出彩！ #年夜饭# #鲈鱼# #海鲜#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

安佳淡味黄油 50g

、

料酒 1汤匙

、

生抽 1汤匙

、

胡椒粉 1/3勺

、

盐 1/2勺

、

小葱 1根

、

蒜头 2瓣

、

生姜 2片

、

小红椒 3个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
选择安佳淡味黄油来烹饪家常味道的香煎鲈鱼！准备食材，鲈鱼1条、安佳淡味黄油、蒜瓣、生姜、小葱。
步骤2/13 点击查看大图
鲈鱼去肚肠去鳃，去鱼鳞，清洗干净后，用食盐和生姜腌制15分钟。
步骤3/13 点击查看大图
生姜切丝，蒜瓣切片，小红椒切圈。
步骤4/13 点击查看大图
鲈鱼全身抹食盐，撒上姜丝，腌制15分钟。
步骤5/13 点击查看大图
平底锅烧至微温，放入安佳淡味黄油。
步骤6/13 点击查看大图
黄油融化，放入蒜片，煸香。
步骤7/13 点击查看大图
鲈鱼用厨房纸吸去多余水分，放入平底锅中。
步骤8/13 点击查看大图
弱中火，鲈鱼两面各煎3-5分钟，撒上胡椒粉。
步骤9/13 点击查看大图
烹入1汤匙料酒。
步骤10/13 点击查看大图
加入1汤匙生抽。
步骤11/13 点击查看大图
撒入红椒圈和葱花，盖上锅盖，焖煮3-5分钟。
步骤12/13 点击查看大图
开盖后，即可装盘。
最后一步点击查看大图
黄油的浓纯乳脂适合低温烘焙更适合做中式料理，让香煎鲈鱼在年夜饭桌上更浓香的奥秘，就是要'佳' 点味！

小贴士

快来试试吧~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-08

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