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淮山芡实猪腰汤的做法

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淮山芡实猪腰汤

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这款汤品壮腰健肾，舒筋活络，健脾益肺，适合一家大小食用

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪腰一对约500g

、

瘦肉 100g

、

芡实 30g

、

干淮山 20g

、

姜 3片

、

陈皮 1小块

、

水 8-10碗

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
猪腰去白色筋膜（买的时候摊位老板会帮忙切除干净的），喜欢的可以打上花刀，漂酿点，嘻嘻！！猪腰切块备用。
步骤2/6 点击查看大图
瘦肉我用的是猪腱子这个部位，煲出来的汤极少油脂，汤色比较清亮。肉的份量可以根据你用的猪腰大小来调整，这次我买的这对猪腰比较大，肉我就少放点…【而且现在猪肉多贵啊(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)哈哈！】
步骤3/6 点击查看大图
准备好芡实和淮山，洗干净备用
步骤4/6 点击查看大图
把所有材料放入锅中：猪腰、瘦肉、芡实、淮山、姜片，我还加了一小块陈皮。姜和陈皮可以去除一点猪腰的膻味，陈皮还可以提鲜。
步骤5/6 点击查看大图
加入10碗水，开大火烧开后，转小火，煲2个小时。我喜欢在汤好后加入几个水煮蛋，可以当夜宵吃，香喷喷！！
最后一步点击查看大图
2个小时后，加盐调味就可以开吃啦……猪腰沾点生抽吃，超爱的！

小贴士

猪腰里的白色筋膜一定要切除得干净点，不然受不了猪腰那股味儿的人会喝不下去的

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-07

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