杏鲍菇虾干青菜小炒

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中午一个人吃饭，最近胃不舒服，不敢吃大鱼大肉，炒个青菜杏鲍菇，加了几个虾干，口感清爽鲜美，少油又清淡，好吃到爆炸，一碗米饭和一盘小炒足矣……

杏鲍菇虾干青菜小炒的用料

青菜 3颗 杏鲍菇 200克
海虾干 10个 蒜 3瓣
蚝油 10克 花生油 10克
盐 1克 鸡精 1克
花椒粉 1克 芝麻油 3克

杏鲍菇虾干青菜小炒的做法

#一道菜表白豆果美食#杏鲍菇虾干青菜小炒的做法图解1

步骤1

首先把食材备齐。
#一道菜表白豆果美食#杏鲍菇虾干青菜小炒的做法图解2

步骤2

把虾干用温水浸泡半小时。
#一道菜表白豆果美食#杏鲍菇虾干青菜小炒的做法图解3

步骤3

青菜摘洗干净后，用刀切段，大蒜去皮后切碎，杏鲍菇切片后再改一下花刀。
#一道菜表白豆果美食#杏鲍菇虾干青菜小炒的做法图解4

步骤4

锅烧热后倒入花生油烧热，放入蒜末爆出香味。
#一道菜表白豆果美食#杏鲍菇虾干青菜小炒的做法图解5

步骤5

放入浸泡好的虾干，小火慢慢煎出虾油。
#一道菜表白豆果美食#杏鲍菇虾干青菜小炒的做法图解6

步骤6

这个时候加入蚝油调味调色。
#一道菜表白豆果美食#杏鲍菇虾干青菜小炒的做法图解7

步骤7

再放入花椒粉增加口感。
#一道菜表白豆果美食#杏鲍菇虾干青菜小炒的做法图解8

步骤8

放入杏鲍菇大火翻炒至均匀变软。
#一道菜表白豆果美食#杏鲍菇虾干青菜小炒的做法图解9

步骤9

加入盐调味。
#一道菜表白豆果美食#杏鲍菇虾干青菜小炒的做法图解10

步骤10

再加入鸡精调味。
#一道菜表白豆果美食#杏鲍菇虾干青菜小炒的做法图解11

步骤11

大火翻炒均匀后，加入芹菜茎，继续大火快速翻炒至变色。
#一道菜表白豆果美食#杏鲍菇虾干青菜小炒的做法图解12

步骤12

这个时候加入青菜叶，继续大火翻炒片刻。
#一道菜表白豆果美食#杏鲍菇虾干青菜小炒的做法图解13

步骤13

看见青菜断生变色，淋上芝麻油即可关火。
#一道菜表白豆果美食#杏鲍菇虾干青菜小炒的做法图解14

步骤14

鲜香味浓郁的青菜虾干杏鲍菇出锅咯。
#一道菜表白豆果美食#杏鲍菇虾干青菜小炒的做法图解15

步骤15

营养丰富又好吃，搭配一碗米饭超满足。
#一道菜表白豆果美食#杏鲍菇虾干青菜小炒的做法图解16

步骤16

成品一

杏鲍菇虾干青菜小炒的烹饪技巧

此小炒在烹饪过程中，一定要全程大火，青菜的茎和叶也要分开烹饪，这样炒出来的菜卖相好，营养也不会流失哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-07

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 中国菜 炒 晚餐 一家三口

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