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番茄烧牛腩的做法

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番茄烧牛腩

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 250克

、

番茄 2个

、

姜片 7-8片

、

蒜瓣 2瓣

、

葱段半根

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

桂皮 1片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛腩加入冷水中烧开焯一下去血水
步骤2/12 点击查看大图
番茄切块备用
步骤3/12 点击查看大图
将葱、姜、蒜切段片备用
步骤4/12 点击查看大图
准备八角、桂皮，香叶备用
步骤5/12 点击查看大图
将葱段、蒜片，姜片放入锅中爆香
步骤6/12 点击查看大图
加入八角、桂皮、香叶牛肉翻炒，并加入生抽和料酒炒匀
步骤7/12 点击查看大图
加入焯牛肉的水没过牛肉，炖一个小时
步骤8/12 点击查看大图
将番茄重新拿个锅翻炒
步骤9/12 点击查看大图
翻炒出红汁后加入剩余焯牛肉开水烧开
步骤10/12 点击查看大图
加入冰糖和少许盐将番茄汤汁倒入锅中继续炖
步骤11/12 点击查看大图
小火在炖一个小时左右直至完全收汁
最后一步点击查看大图
成品番茄烧牛腩

小贴士

炖的时间一定要够长牛肉才会烂，也可用高压锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-06

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