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别拿豆包不当干粮的做法

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别拿豆包不当干粮

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豆沙包，也称作豆蓉包，是以红豆沙为馅的麦包，为起源于京津的传统小吃。小豆又名赤小豆。是一种可食的模样似黄豆的红色豆类食物。切忌与红豆相混。赤小豆含有蛋白质、维生素b1、维生素b2、烟酸、钙、铁等营养成分，有消脂减肥的功效。面粉含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素e。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

赤小豆 300g

、

白糖适量

、

面粉 250g

、

酵母 3g

、

清水 130g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
洗净浸泡一夜的红豆煮过之后，用勺子将红豆压碎，与白糖搅拌成泥状；
步骤2/10 点击查看大图
酵母加入清水中化开，加入面粉、白糖、和成面团团，无需揉到光滑，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大；
步骤3/10 点击查看大图
发酵好的面团加入适量面粉，揉成团后盖保鲜膜松弛10分钟；
步骤4/10 点击查看大图
3、继续揉，再松弛，直到揉到面团表面光滑后，盖保鲜膜松弛20分钟；
步骤5/10 点击查看大图
松弛好的面团分割成同等大小的面剂；
步骤6/10 点击查看大图
面剂擀成大约半厘米厚的面皮；
步骤7/10 点击查看大图
中间放上红豆馅；
步骤8/10 点击查看大图
像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆；
步骤9/10 点击查看大图
笼屉涂抹薄薄一层食用油，将包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大；
最后一步点击查看大图
大火蒸开锅转中火蒸10分钟，关火后焖2分钟再开盖即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-01-05

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