奶香手撕吐司

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这款手撕吐司，第一眼看上它就被它吸引了，做过之后无法自拔的爱上它，一是因为它确实好吃，质感绵软，奶香浓郁和普通吐司是绝对不同，二是只需要一次发酵，无需松弛，制作时间大大的缩短，简单快捷却仍旧好吃。不过，做好这个吐司，还有最重要的一点面粉的选择，面粉的筋度越高成功率才大，这一点很重要非常重要。日式吐司粉搭配了乐荷有机黄油与爱乐甜零卡糖，绵软拉丝，营养低糖，有机健康，绝对让你爱上它。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

金山日式吐司粉 260g

、

奶粉 30g

、

全脂牛奶 80g

、

炼乳 30g

、

淡奶油 40g

、

全蛋液 55g

、

爱乐甜零卡糖 30g

、

乐荷有机黄油 20g

、

耐高糖酵母 4g

、

玫瑰海盐 2g

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
首先准备好全部的食材，称重备用。
步骤2/19 点击查看大图
全部液体食材先放入厨师机面桶内，再加入剩下全部材料，有机黄油跟玫瑰海盐除外。
步骤3/19 点击查看大图
启动厨师机，先一档3分钟把食材混合均匀，转2档10-15分钟，把面团打至粗膜的状态。
步骤4/19 点击查看大图
加入软化好的有机黄油跟玫瑰海盐，再次启动厨师机2档10-15分钟转3档5分钟即可。（面团可以用剪刀剪成小块，增加接触面积，打面的效果更佳哟）
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揉至能完全拉出均匀的手套膜。
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简单收拢成一个光滑且不粘手的面团。
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均匀的分成三等分，不需要一次发酵，这里三个面团也不要过度揉搓整圆。
步骤8/19 点击查看大图
直接取一个面团，擀长，长度大约是40cm。
步骤9/19 点击查看大图
自上而下卷起，其余两个也同法卷好。
步骤10/19 点击查看大图
然后不要松弛，直接取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长，长度大约是50厘米。
步骤11/19 点击查看大图
自上而下卷起，其余两个同法卷好。
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一起放入吐司盒子。
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准备一碗热水，放入烤箱进行发酵，发酵至七分满左右。
步骤14/19 点击查看大图
然后上下火180度预热烤箱后把吐司盒子放入烤箱内，中下层烘烤40-42分钟左右。（温度时间仅供参考，每个烤箱都不同，图中柏翠5400）
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烤制完成后马上取出脱模。
步骤16/19 点击查看大图
这款吐司是真的简单又好吃哟。
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拉丝柔软
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低糖有机健康
最后一步点击查看大图
真的很好吃哟