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菠菜夹心蛋糕卷宝宝辅食

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那家里没有烤箱，可以做蛋糕吗？答案是肯定的哦！研究了好久，终于让我又找到一个不用打发蛋白、没有烤箱也可以的做的蛋糕食谱，那就是不粘锅蛋糕卷！不会打发蛋白不用怕，可以用酵母粉代替，没有烤箱不用担心，家里有不粘锅就可以做，火候好掌握，成功率更高哦！光做蛋糕的话，有些单调，因此我在蛋糕卷中间卷上了些山药泥和芒果条，咬上一口，这层次可就丰富了。外皮的松软，带着山药的绵软，吃到里面还有芒果的香甜，多重口感，蛋糕和山药又完美衬托了芒果的美

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

菠菜 1棵

、

低筋面粉 80克

、

山药 100克

、

鸡蛋 1个

、

冲泡好的奶粉 50克

、

酵母粉 1克

、

芒果适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材：菠菜1棵、低筋面粉80克、山药100克、鸡蛋1个、冲泡好的奶粉50克、酵母粉1克、芒果适量。
步骤2/18 点击查看大图
烧开水，将菠菜整棵放入开水中，焯30秒，去除一下草酸。
步骤3/18 点击查看大图
焯好的菠菜可以先过下凉水，然后切成段倒入搅拌机中，再倒入冲泡好的奶粉。
步骤4/18 点击查看大图
启动搅拌机，搅成细腻的菠菜奶汁。
步骤5/18 点击查看大图
把菠菜奶汁倒入碗中，加入1个鸡蛋，加入酵母粉，用筷子打散混合至酵母粉融化。
步骤6/18 点击查看大图
然后倒入面粉。
步骤7/18 点击查看大图
将面粉和液体搅拌混合至没有面粉结块。
步骤8/18 点击查看大图
搅拌到最后的状态如图，有点流动的感觉就可以了~
步骤9/18 点击查看大图
用保鲜膜裹住碗口，放入烤箱。调到发酵模式，只下管加热39度，发酵30分钟。
步骤10/18 点击查看大图
发酵的过程中，就可以准备夹心用的馅料了。山药去皮，切成小片。冷水上锅蒸20分钟，把山药蒸熟透
步骤11/18 点击查看大图
蒸好之后，用勺子压成泥。
步骤12/18 点击查看大图
将芒果切成两半，取长条的果肉，备用。
步骤13/18 点击查看大图
夹心的馅料准备好之后，基本上面糊也发酵好了。发酵好的菠菜糊有很多的大气泡，用筷子轻轻搅拌，排一下气。
步骤14/18 点击查看大图
不粘锅小火烧热，刷上少许的油，将菠菜糊倒入锅中，晃动不粘锅，铺满锅底。
步骤15/18 点击查看大图
等底部稍微凝固，把山药泥铺在菠菜糊上，再把芒果肉铺在山药泥上。
步骤16/18 点击查看大图
然后用硅胶铲，将菠菜蛋糕饼卷起，将山药泥和芒果裹入蛋糕卷中。
步骤17/18 点击查看大图
不时的翻下面，等蛋糕卷熟透就可以出锅了~
最后一步点击查看大图
出锅，稍微晾凉，切成小块，就可以食用了，松软的口感带着绵密的山药泥，配上香甜的芒果，真是太棒了~

小贴士

前段时间，思妈发起了一个小小的问卷调查。通过调查发现姐妹们特别需要一些功能性的食谱，比如如何预防宝宝贫血，怎样吃更补钙？思妈已经把这些食谱整理好，进入公众号“宝宝营养辅食”就可以查看啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-31

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