香酥藕夹
鲜肉藕夹大朋友小朋友的最爱,口感外脆里嫩唇齿留香!
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步骤1/5
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准备好各种食材,选用猪的前腿肉搅碎后倒上料酒、黑胡椒混合调料适量的蚝油、生抽少许、一个蛋清,顺时针方向搅拌。在静置一个小时。
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步骤2/5
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适量的面粉加少量的清水调成糊状,按顺时针方向搅拌均匀,切忌不要太稀了,稍微浓稠一点。这样包裹藕夹的时候面糊才不会往下掉。
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步骤3/5
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把腌制好的肉沫夹在两片藕的中间用力按压。肉沫可以多一点,这样藕片之间夹的牢固一点。
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步骤4/5
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藕夹用中火两面煎至金黄捞出备用。
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最后一步
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最后锅里放少许油,放上准备好的彩椒香葱炒香,放入冷却后的藕夹用小火再煎至金黄,最后撒上孜然粉。香喷喷的香酥藕夹出炉了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-28
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