蕾丝鸡蛋卷，薄饼机版本
蕾丝鸡蛋卷是我特别喜欢的一样小吃，鸡蛋、面粉、牛奶和成糊，一般就是摊薄饼，换个做法没想到有惊艳的效果。面糊装进裱花袋，手握裱花袋一边打圈一边挤出面糊，镂空的小饼瞬间烙好。用筷子夹住一头卷起，就是美丽的蕾丝鸡蛋卷。家里小盆友说这个小饼漂亮的像餐垫，你是怎么做到的？我以前用平底锅剪，但明火的温度不好掌握，容易糊。家里有个魔飞薄饼机，它是神器啊，做薄饼蘸一蘸，用液体的表面张力吸附成一个均匀的薄饼，电加热有温控保护，用它做蕾丝鸡蛋饼相当给力。一气呵成，干净利落好操作！
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步骤1/7
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准备材料
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步骤2/7
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所有材料放大碗里搅拌均匀
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步骤3/7
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做好的面糊无颗粒，拉起可以均匀的流下
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步骤4/7
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把面糊装进裱花袋（如果没有变化袋用保鲜袋代替，但保鲜袋太软不如裱花袋好操作），预热薄饼机
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步骤5/7
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裱花袋减个2毫米的小口，提示灯熄灭后在机器上用转圈圈的方式挤面糊
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步骤6/7
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面糊上层凝固购用木铲翻个面，压一压，再用筷子夹起一头迅速卷起
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最后一步
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鸡蛋饼可爱了许多
切记裱花袋开口不能剪太大，否则线条过粗不好看。这个小点心手到擒来，用它款待朋友、招呼家人都很有面子，不知道其中玄机会的人会把你惊为天人，厉害啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-28
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