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早餐佳品：酱肉懒龙的做法

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早餐佳品：酱肉懒龙

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1小时以上 | 配菜(中级)

自发面粉半斤

、

天蓬五花 300g

、

豆瓣酱 50g

、

小葱一把

、

鸡蛋两颗

、

鸡精半小勺

、

白砂糖半小勺

、

酵母半小勺

、

生抽一小勺

、

色拉油一小勺

、

小磨香油三小勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
面粉➕两颗鸡蛋➕酵母➕白砂糖➕温水揉十分钟成面团，放盆中用保鲜膜包好，静止于温度较高的地方便于发酵，约四十分钟面团发至两倍大，手指按一下不会回弹，这个时候面就发好了。
步骤2/11 点击查看大图
等待发面的时候，准备肉馅儿
步骤3/11 点击查看大图
猪肉剁碎➕豆瓣酱➕白砂糖➕鸡精➕色拉油➕小磨香油➕生抽➕葱，搅拌均匀
步骤4/11 点击查看大图
搅拌要一个方向打圈拌，这样肉馅儿容易出丝，味道更好
步骤5/11 点击查看大图
摊成面饼，均匀涂抹上调制好的肉酱
步骤6/11 点击查看大图
一个方向卷好
步骤7/11 点击查看大图
放入锅中静置十五分钟二次发酵
步骤8/11 点击查看大图
大火蒸十五分钟
步骤9/11 点击查看大图
十五分钟关火，切记要过五分钟再开盖，不然会僵
步骤10/11 点击查看大图
均匀切开
最后一步点击查看大图
可以开吃啦～～～～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-28

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