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玉米锅贴 — 我的家在东北的做法

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玉米锅贴 — 我的家在东北

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冰天雪地的大东北，又见炊烟升起～今儿咱相聚组个局，围坐在热乎乎的火炕上，唠着家常嗑，吃着香喷喷的玉米锅贴，那小日子过的真是杠杠滴！玉米饼子不但营养丰富，而且含有多种维生素和微量元素。新出锅的饼子粮香扑鼻，又甜美又暄软！再加上饼子底下那层脆生生的黄色糊嘎巴儿，更是醇香可口。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

玉米面 500g

、

白面 250g

、

鸡蛋 2个

、

白糖 2勺

、

发酵粉适量

、

温水适量

、

金龙鱼调和油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将温水加发酵粉，静置一会儿，倒入玉米面、白面、鸡蛋、白糖中，再加适量清水揉成面团；
步骤2/9 点击查看大图
将揉匀后的混合面团覆膜，室温发酵至两倍大；
步骤3/9 点击查看大图
将发酵好的混合面分别整理成50g左右一个的小球状；
步骤4/9 点击查看大图
先将锅内倒入适量的开水，然后在锅壁涂抹一层薄薄的金龙鱼调和油，再把混合面团紧贴在锅壁上，由下至上拉起成水滴形状；
步骤5/9 点击查看大图
依次贴好混合面团后，加盖小火慢烧15分钟左右；
步骤6/9 点击查看大图
时间到，开盖用铲子将玉米贴饼取出；
步骤7/9 点击查看大图
准备贴下一锅玉米饼之前，先用铲子将锅壁清理干净，再重复锅贴的制作方法；
步骤8/9 点击查看大图
贴完大饼子要盖上锅盖，继续往灶膛里添柴烧火至熟。
最后一步点击查看大图
新出锅的玉米饼子金黄闪闪，粮香扑鼻，又甜美又暄软！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-27

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