巧克力软曲奇
轻轻咬下一口巧克软曲奇,黄油和巧克力混合的香气从口腔直冲到鼻腔,幸福感爆棚呀!细尝下巧克力的甜中带着点咸味,不是食盐的那种咸实感,微微的咸味,让曲奇甜而不腻。既不像蛋糕那么湿软,也不想饼干那么干硬,品尝过的人都说非常特别!
166克
36克
376克
2817
千卡
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步骤1/10
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准备好所用的材料。
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黄油室温软化后加入红糖粉、细糖和盐,稍拌匀后用电动打蛋器低档打散
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步骤3/10
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将蛋液打散后分次加入,继续搅拌至蓬松状态。
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步骤4/10
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将粉类混合过筛后加入,混合均匀。
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步骤5/10
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最后加入巧克力币,混合均匀即可,面糊盖好冷藏几小时或者放置过夜。
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步骤6/10
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面糊适当回温,用勺子挖取50克每份,稍揉圆后排入烤盘,间隔大一点的距离,表面再放少量海盐。
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步骤7/10
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COUSS CO-787M智能烤箱,提前上下火180度预热好,烤盘放入中层,烘烤12-15分钟,至周边上色即可。
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步骤8/10
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饼干出炉后烤盘放网架冷却一会,再用工具将饼干移网架晾凉,非常大的一块饼干,相当满足哦。
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步骤9/10
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成品
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最后一步
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成品
1、 所有的操作过程都不需要过度搅拌,每次基本拌匀就好。
2、 面糊制作好也可以直接进行烘烤,但经过冷藏后再烘烤,饼干的风味会更佳。
3、 这款饼干一定是巧克力爱好者的大爱,材料中加入了大块的巧克力,瓣开后还能看到熔化的巧克力浆,而海盐的加入,又适当中和了饼干的甜味,口感非常棒,强力推荐哦。
4、 在烘烤的后几分钟一定要留意查看,在曲奇周围开始变黄稍微上色即可,不要烤太过,不然就变成脆饼干了哦。刚出炉时会很软,稍冷却后就变成外边酥脆中间绵软了。
5、 烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。
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发布于 2019-12-27
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