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金针菇烩豆腐的做法

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金针菇烩豆腐

浏览 18.2万 · 收藏 4706 · 学做 4

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这两天天气阴冷，小雨绵绵，来点热辣辣的豆腐，好满足，温暖又舒适，适当的添加点蔬菜，营养更均衡。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐 1块

、

金针菇 100克

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

葱 1根

、

姜 2片

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

盐半勺

、

植物油 2大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/9 点击查看大图
锅里倒入两大勺油，豆腐切小块，放入大火煎制。一面煎黄后，翻面再煎。
步骤3/9 点击查看大图
豆腐两面都煎至金黄，经过了煎的豆腐在煮的过程中，翻动不会碎掉。
步骤4/9 点击查看大图
豆腐煎好后推到一边加入两勺郫县豆瓣酱、葱姜，小火炒香。
步骤5/9 点击查看大图
加入一碗清水，蚝油生抽各1勺，水开后煮两三分钟。
步骤6/9 点击查看大图
金针菇去根切成两半，短一点，这样在吃的时候比较方便，易咬碎。
步骤7/9 点击查看大图
把金针菇放入锅里跟豆腐同煮入味。
步骤8/9 点击查看大图
煮1到2分钟，放入半勺盐调味即可。豆瓣酱生抽，蚝油都有咸味，注意盐的用量
最后一步点击查看大图
一碗热辣辣香喷喷的豆腐烩金针菇就做好了，超下饭，汤汁也鲜美。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-23

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