是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
莲藕排骨汤 | 一碗鲜美的暖汤的做法 点击查看大图

莲藕排骨汤 | 一碗鲜美的暖汤

浏览 1742292 · 收藏 11542 · 学做 3
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



对我来说,这是一篇有温度的菜谱,满含着我童年时代最美好的回忆。 小的时候我住在湖北,村子里有大片荷塘,每到收获的季节就会像过节一样热闹。荷塘中的水会被排掉一些,池塘里的鲤鱼在浅水中蹦蹦跳跳。 男人们都赤脚进到荷塘中摸莲藕,女人和孩子们在岸上呐喊着加油。当谁摸出一节特别大的莲藕时,大家都会惊叹着为他鼓掌。 在那个季节,莲藕排骨汤就经常出现在我们的餐桌上。 它制作简单又美味可口,不仅是家常菜,湖北人也喜欢用这道汤款待最珍贵的客人。如今我在美国生活多年,仍然很喜欢给家人做这道汤。 我做的时候还另外添加了海带和枸杞,这是可选的。海带是为了让汤更鲜美,枸杞是从我妈妈那学来的,她做汤的时候总喜欢放点枸杞增加营养。 如果你不常煲汤,还需要注意这几点: 1)煲汤过程中尽量不要加水,如果必须加,请加开水。 2)尽量选择用带肉的猪肋条,也可以用猪颈骨,不要用肉很少的猪骨。 3)煲汤就像炖肉一样,隔夜后更入味。我先生Bill总是说最后一碗汤是最好喝的。 4)尽量选择新鲜的莲藕,越新鲜味道越好。 5)上桌的时候可以备点生抽,当作排骨的蘸料。煲过汤后的排骨和生抽是绝配,不信你试试。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤1/6

  展开阅读全文

小贴士

热量:176kcal | 碳水化合物:7g | 蛋白质:9g | 脂肪:12g | 饱和脂肪:4g | 胆固醇:42mg | 钠:72mg | 钾:338mg | 膳食纤维:2g | 糖:1g | 维生素A:10IU | 维生素C:16.8mg | 钙:32mg | 铁:0.9mg
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-12-21

换个做法

莲藕排骨汤的相关分类

莲藕排骨汤的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”