椰香曲奇-进化记

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这个是食谱可能是失败的案例。曲奇我觉得超级难哦，我特别是打黄油的时候。都不知道怎么打发才是对的。写下这个食谱，每次做黄油曲奇的时候就在更新一下，这样就知道每次的变化在哪里了。哈哈哈是不是好厉害？食谱是在买的烤箱给的烘焙课程免费学习的，获益良多哦。就是现在停更了要要改造，真是期待它带来的新挑战跟惊喜啊。另外，我一直比较抗拒做曲奇的原因是...因为我觉得用的太多黄油了，不健康。而且加上技术不到位，所以就变得更加难得行动起来。还有黄油最好还是用动物黄油，用的植物黄油也是失败的一部分，比如我。对吧。哈哈哈哈哈现在开始吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

黄油 80克

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盐： 1克

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糖粉： 50克

、

低筋面粉： 115克

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奶粉： 5克

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淡奶油： 42克

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椰蓉： 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好全部材料，打黄油的盆还是跟奶奶借的。黄油要室温软化。
步骤2/13 点击查看大图
打黄油，我现在还没太多的正确经验可以告诉你们，但是我觉得失败乃成功之母。黄油软化之后，先是用打蛋头按一下。
步骤3/13 点击查看大图
然后跟打发蛋白那那样，一边打发一边分3次加入白砂糖，我没有糖粉啊，也是曲奇失败的一部分吧。
步骤4/13 点击查看大图
然后这个状态是已经加了白糖的。
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继续打，我认为这个状态就是发白、体积变大的状态之后就停下来了。
步骤6/13 点击查看大图
加入过筛好的粉类。
步骤7/13 点击查看大图
拿起你的刮刀，用刮跟按得方式混合到没颗粒。
步骤8/13 点击查看大图
在加上椰蓉.
步骤9/13 点击查看大图
搅拌均匀的状态。
步骤10/13 点击查看大图
装入裱花袋。真的很要命。挤破2个裱花袋。
步骤11/13 点击查看大图
挤花的时候花型是有的。
步骤12/13 点击查看大图
烤箱180度预热，然后5分钟之后加入曲奇，温度调至170度，烤20分钟就可以了。烤箱用的ACA北美电器RH-32HM。好想换个50升的。够大功能好啊。
最后一步点击查看大图
出炉，花型没有了。哈哈哈哈哈哈哈哈将就看哈。