红糖红豆戚风
红糖和红豆,对于女生来说都是极有营养的食品了,把它们一起加入到戚风里面,也是相当的合适,秋冬季节来临了,气血补起来。
80克
63克
173克
1264
千卡
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步骤1/23
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玉米油用微波炉打至温热到微微烫手的程度。
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步骤2/23
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再加入温水。
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步骤3/23
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用手动打蛋器搅拌均匀,可以看到液体变成乳白色。
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步骤4/23
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加入50克红糖,红糖容易结块,注意提前打碎。
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步骤5/23
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继续用手动打蛋器搅拌均匀。
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步骤6/23
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倒入提前过筛好的低筋面粉和玉米淀粉。
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步骤7/23
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继续用手动打蛋器搅拌均匀。
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步骤8/23
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然后一次性加入所有的蛋黄。
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步骤9/23
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继续用手动打蛋器搅拌均匀。
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步骤10/23
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然后再加入蜜红豆。搅拌均匀。
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步骤11/23
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蛋白霜先用电动打蛋低速打至粗泡状态。
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步骤12/23
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然后一次性加入剩余的红糖,高速进行打发。
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步骤13/23
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打到中性发泡,提起打蛋器出现弯钩即可。
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步骤14/23
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然后再低速整理一分钟,得到细腻的蛋白霜。
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步骤15/23
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取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。
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步骤16/23
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再取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊翻拌均匀。
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步骤17/23
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再将剩余的蛋白霜加入蛋黄糊中。
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步骤18/23
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继续用刮刀翻拌均匀。
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步骤19/23
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然后将做好的蛋糕糊倒入准备好的模具中,轻震二下,震出面糊中的大气泡。
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步骤20/23
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然后放入提前180度预热好的烤箱中下层,以170度烤40分钟左右。烤好的蛋糕出炉后取出震下模,震出热气,然后在烤架上倒扣放凉。彻底凉透后脱模,然后切块后密封保存。
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步骤21/23
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成品图
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步骤22/23
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成品图
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最后一步
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成品图
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发布于 2019-12-15
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