大米发糕
每当经过卖米糕的地方时，就想起小时候特别喜欢吃软绵绵热乎乎的米糕，童年的味道浀然而生。于是，闲暇之余我自己开始做米糕来吃。
25克
94克
831克
3496
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/13
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备齐食材
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步骤2/13
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将大米淘洗干净浸泡一夜
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步骤3/13
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浸泡过的大米放入搅碎机里
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步骤4/13
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再加入适量的温牛奶
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步骤5/13
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盖上盖子，开启搅拌机，将其打成米糊
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步骤6/13
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将米糊倒入盆中，加入白糖、鸡蛋，用温水将酵母融化倒入盆中并搅拌均匀。
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步骤7/13
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盖上保鲜膜，醒发50分钟左右，醒发时间根据室温的高底而定。将醒发好的米糊用筷子搅拌排气，加入少许面粉，再撒上葡萄干。
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步骤8/13
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将8寸的圆形蛋糕模具及周边刷上少许食用油
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步骤9/13
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将米糊倒入模具八分满，表面摆上葡萄干和蔓越莓干。
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步骤10/13
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将模具放入蒸篦中
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步骤11/13
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开水上锅蒸40分钟，关火再焖5分钟。
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步骤12/13
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出锅啦！
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最后一步
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稍微冷却之后趁热脱模，成品图！
1、醒发好的米糊一定要充分搅拌排气，以免蒸熟后有大的气泡形成空洞。
2、大米一定要完全打磨粉碎成米浆，否则吃起来粗糙影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-15
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