奶香浓郁‼️柔软到怀疑人生‼️云️朵般日式牛奶卷

点击查看大图

奶香浓郁‼️柔软到怀疑人生‼️云️朵般日式牛奶卷

浏览 8960 · 收藏 75

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

最近早餐都是牛奶卷‼️超柔软的面包，胖乎乎地像云️朵，做法也简单，快来试试吧

营养分析查看详情

65克
69克
274克

1792
千卡

食材清单加入采购清单

高筋粉 300g

、

酵母 4g

、

糖 40g

、

黄油 40g

、

盐 3g

、

牛奶 100g

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
准备食材
步骤2/22 点击查看大图
将所有材料按照液体在底，糖和盐分开放，中间放过筛后的粉，上面放酵母和黄油放进面包机里，按和面功能，24分钟后揉出面团。
步骤3/22 点击查看大图
2、把面团放进干净的盆子里，盖上保鲜膜发酵至两倍大。也可以放进冰箱冷藏发酵8小时左右
步骤4/22 点击查看大图
发酵至这种状态就可以
步骤5/22 点击查看大图
将面团取出排气
步骤6/22 点击查看大图
分成12个，滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤7/22 点击查看大图
取一个松弛好的小面团
步骤8/22 点击查看大图
排气拍平
步骤9/22 点击查看大图
7，左右对折
步骤10/22 点击查看大图
用擀面杖伸展擀长条状
步骤11/22 点击查看大图
9，上下两端往中央卷
步骤12/22 点击查看大图
卷成这样子
步骤13/22 点击查看大图
翻面是这样的
步骤14/22 点击查看大图
将整好成形的面团放进烤盘里，
步骤15/22 点击查看大图
撒上高筋面粉盖上保鲜膜最后发酵
步骤16/22 点击查看大图
烤箱提前预热5分钟将面团放进烤箱中层，上下火150度20分钟
步骤17/22 点击查看大图
胖胖的牛奶卷
步骤18/22 点击查看大图
成品
步骤19/22 点击查看大图
超级柔软
步骤20/22 点击查看大图
内部组织
步骤21/22 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
可爱不

小贴士

没时间的小仙女可以用冷藏发酵，揉成面团后放进冰箱发酵不同烤箱温度不一样，请根据自家烤箱调节上下火的温度

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！