姜母鸭
几年前在厦门吃过姜母鸭，觉得酥软不腻，忽然就想尝试一下
-
步骤1/6
点击查看大图
鸭肉切块，放入沸水中煮两分钟，撇去浮沫，捞出备用
-
步骤2/6
点击查看大图
姜切片，放入油锅煸炒至变色
-
步骤3/6
点击查看大图
倒入鸭块一起煸炒，炒出鸭油。（鸭油太多，我把鸭油另外倒入一个小碗中）
-
步骤4/6
点击查看大图
加料酒老抽生抽，八角香叶山楂一起翻炒，让鸭块上色
-
步骤5/6
点击查看大图
加水至鸭肉平，另加冰糖一块，改小火，焖一小时
-
最后一步
点击查看大图
根据自己口味适当加盐，收汁装盘
总结：姜和冰糖略多了一些，和记忆中味道有些区别，汤汁也要留得更多一些。希望下次做的更纯正
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-14
姜母鸭的相关分类
姜母鸭的相关推荐
-
番茄鸡蛋面
2365472人看过 -
糯叽叽‼️零失败、搅一搅就可以｜红豆糯米糕
3372423人看过 -
厦门姜母鸭
1018967人看过 -
姜母鸭
242880人看过 -
腊肉煮笋
91634人看过 -
让福建人都点头的姜母鸭
141978人看过 -
夏日减脂餐！低卡美味的西兰花炒虾仁
430548人看过 -
煮腊肉
168983人看过 -
腊肉炒干笋的家常菜
197233人看过 -
麻辣小龙虾
2573445人看过 -
菠萝彩椒牛肉串
182002人看过 -
李孃孃爱厨房之一一麻辣冷吃鸭子
319784人看过
