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香葱香肠司康的做法

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香葱香肠司康

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司康饼又称英国茶饼、英国松饼，是一种比薄麦饼要厚的烤饼。通常用烘焙粉作发酵剂用，是英式下午茶常見的点心。我比较偏好这款不加泡打粉，而是通过酵母发酵来制作的方子，隔天晚上做好，一早烤下，简单快手又好吃。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 125克

、

黄油 30克

、

细砂糖 10克

、

盐 1/4小勺

、

干酵母 1/2小勺

、

全蛋液 1大勺

、

牛奶 60克

、

火腿肠 1根

、

香葱适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
提前准备并秤量好所需要用到的原料。
步骤2/17 点击查看大图
把火腿肠切丁。再把香葱切碎。然后把面粉和盐混合均匀。将黄油切成小块倒入混合好的粉类中。
步骤3/17 点击查看大图
用手揉搓黄油和面粉，到粗玉米粉的状态。
步骤4/17 点击查看大图
牛奶、干酵母、糖、全蛋液都倒入打蛋盆中。
步骤5/17 点击查看大图
用手动打蛋器混合均匀。
步骤6/17 点击查看大图
倒入到揉搓好的面粉中。
步骤7/17 点击查看大图
揉至光滑的面团。
步骤8/17 点击查看大图
再将面团压扁。
步骤9/17 点击查看大图
撒上一半提前切好的香肠与香葱。
步骤10/17 点击查看大图
对折起来。
步骤11/17 点击查看大图
再揉成圆形后，重新将面团压扁。
步骤12/17 点击查看大图
撒上剩下的香肠与香葱。
步骤13/17 点击查看大图
再次对折起来，揉成圆形。放入盆里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵一晚。
步骤14/17 点击查看大图
次日早上将面团取出，压压扁。
步骤15/17 点击查看大图
用刀切成八块。然后将切好的面团放入烤盘中。在表面刷上一层全蛋液。放入提前190度预热好的烤箱中层，以上下火180度烤约15分钟左右，至表面上色即可出炉。
步骤16/17 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-12

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