咖喱牛肉煎包
254克
417克
944克
7649
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于构成或修复人体组织～
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步骤1/4
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先调制肉馅1牛肉绞成肉糜，加入盐，生抽，老抽，料酒胡椒粉，葱姜蒜粉进行调味2搅打上劲了开始一点点加清水，吃进去了在加，加到肉变成比较厚的糊就OK了。加水是为了煎熟后能爆汁3做咖喱油，洋葱切成细末，热锅冷油下入咖喱粉，有香味了加入洋葱末，炒到洋葱变软，关火晾凉。这一步油要多一点。4做好晾凉的咖喱油倒入肉馅，加入卷心菜末，拌匀。封保鲜膜，放入冰箱备用，也能使味道更加渗透到食材中
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步骤2/4
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做包子的步骤，温水化开酵母，面粉里加10克左右的糖，揉面并松弛半小时，不用发的很厉害，煎包子的时候还会发酵的
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步骤3/4
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包包子没来得及拍冷锅冷油下包子，有褶的一面朝下全程中火，煎到底部变硬，倒入一点热水我用的不粘锅一锅大概8个，用水量是小半碗，马上盖盖。水分收干了轻轻推动包子底部，翻面，另一面也煎到焦黄，出锅装盘。
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最后一步
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咬开来里面都是汤汁，照片拍不出来，反正吃得我手上全是汤汁
调味料根据自己口味加加减减
咖喱粉是没有味道的，所以肉馅调味的时候一定要调好。咖喱粉只是增香。
肉馅儿吃水很要紧，吃水吃得好，会很黏手，如果不黏手说明还不到位，每次加水的量不要多，遵循少量多次的原则。
最后，出锅的时候一定要趁热吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-11
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