柿子正当季【柿子糯米小饼】
著名医学家陶弘景在《名医别录》里面提到:“柿果性味甘涩,微寒,无毒。有清热润肺化痰止咳之功效,主治咳嗽、热渴、吐血和口疮”。明朝医学家李时珍在《本草纲目》中说到,“柿乃脾肺血分之果也,其味甘而气甲,性涩而能收,故有健脾、涩肠、治嗽、止血之功。
2克
21克
254克
1114
千卡
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步骤1/9
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柿子去皮取果肉,加热至温热
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步骤2/9
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加入糯米粉。
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步骤3/9
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加入开水,将面粉揉成不粘手的面团。
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步骤4/9
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取鸡蛋大的糯米团压扁,包入豆沙。
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步骤5/9
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收口滚圆后,表面裹满芝麻,压扁。
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步骤6/9
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放入平底锅小火煎至两面金黄。
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步骤7/9
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成品图
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步骤8/9
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成品图
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最后一步
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成品图
1、和糯米面团一定要用开水,否则糯米粉不成团,会开裂。
2、豆沙馅儿是甜的,柿子自带微甜,所以糯米面团中我没有额外加糖,根据个人喜好可适量添加 。
3、柿子虽美味,但吃时要注意,不要空腹吃柿子。因为柿子中含有大量的鞣酸和果胶,空腹状态下它们易在胃酸的作用下变成大小不等的硬块;同时不要与含有大量蛋白质的水产品同食,因为蛋白质在鞣酸的作用下容易形成胃柿石;另外糖尿病患者也不宜多食用。
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发布于 2019-12-09
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