是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

金钱蛋的做法

点击查看大图

金钱蛋

浏览 1.8万 · 收藏 75

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 5个

、

青椒 3个

、

红 2个

、

葱 1掘

、

姜 1块

、

蒜 3瓣

、

猪油 1勺

、

酱油 1勺

、

料酒 10克

、

豆豉酱 1茶匙

、

白酒 1勺

、

淀粉 150克

、

盐 1茶匙

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1先将鸡蛋煮熟，捞出用凉水冰一会。
步骤2/6 点击查看大图
2刀上蘸上水，滑刀切鸡蛋，将鸡蛋一分为二，往鸡蛋上掸水，将淀粉撒在蛋黄和蛋清一边用手轻轻拍匀。
步骤3/6 点击查看大图
3将青红椒改刀切好，葱姜蒜切片备用。
步骤4/6 点击查看大图
4锅中倒油，油铺满锅底，将鸡蛋有黄的一面朝下煎制，待鸡蛋全下锅后改大火，煎一分钟后翻面，改用小火，待两面都呈金黄色后翻动鸡蛋。
步骤5/6 点击查看大图
5加入少许豆豉酱，放入葱姜蒜，略微煸炒，放入青红椒，再放入猪油，油化开后放10克料酒，少许油和少量水，最后加入水淀粉，大火炒制，加入白酒翻炒后即可出锅~
最后一步点击查看大图
6成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-08

换个做法

炒蛋的其他做法

炒蛋的相关分类

泡鸭爪青菜包子雪菜炒猪大肠酸辣萝卜干做法酱香牛腩藕粉桂花糕更多

炒蛋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许