冬季必须的烤小羊腿
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冬季进补，最好就是牛羊肉。羊肉补肝明目、温补脾胃； 寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。中医认为，羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。 除了羊肉汤，红烧羊肉，其实我偏爱烤，一则简单，佐料备齐，放入烤箱即可；二则没有油烟。烤羊仔骨或烤羊排是每年冬季的必吃单品。
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
带骨小羊腿三根 900g
、
盐 花椒粉 胡椒粉 辣椒粉 孜然粉 少许
烹饪步骤
-
步骤1/1
1.小羊腿洗净晾干水粉，用刀划几道，表面抹上盐，放30分钟。（划几道刀口是便于进味）2.将各种佐料混匀，准备小刷子。3.用锡纸仔细包裹小羊腿，包严实，放烤箱烤熟。（上下火180℃，约40分钟，中间翻翻面，其实放烤网上也不用翻，中间看看熟了没）4.打开锡纸，平铺在烤网上，（烤出的水油可以倒掉），刷上混合的各种佐料可以加一点点油，一定注意刷均匀。5.刷好的羊腿继续放烤箱，7-8分钟翻面再烤7-8分钟，最后再将余下的佐料再刷一次，正反各烤2-3分钟。6.烤好的羊腿表面金黄，用锡纸包住羊骨部分，可以装盘上桌。羊肉鲜香可口，让人停不下筷子。注：吃的时候可以备个小刀切肉，更方便。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-08
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