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烘焙经典单品【全麦汉堡胚】

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汉堡胚是汉堡必不可少的组成部分,在汉堡之中,当之无愧的主角一定是中间那块又厚又多汁的肉饼,没有它汉堡就不美味了。可实际上汉堡中的每一个部分都是构成最终美味不可缺少的一个部分。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
汉堡胚的用料
汉堡胚的做法
汉堡胚的烹饪技巧

1、步骤1中,和面期间用刮刀将面包桶壁上的干粉刮下,便于干粉成团。 2、不同面粉的吸水量不同,所以纯牛奶的分量可适量调整,方子里的牛奶分量是我的实际使用量,建议制作时不要一次性加完,预留10g观察面团状态进行调整,可以让面包保持比较润的状态。 3、面包、吐司秋冬季常温保存3~4天没问题的,长期储存建议放冰箱冷冻,吃时微波炉解冻即可,冷藏会让面包变干。
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发布于 2019-12-07

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