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红枣糖

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做好的口感有点类似于牛轧糖,浓浓的枣香非常好吃。我特意在里面加了点鹰嘴豆,口感更丰富,如果家里没有鹰嘴豆的话也可以用核桃等坚果来代替。
红枣糖的用料
红枣糖的做法
红枣糖的烹饪技巧

1、吃不完的鹰枣糖可以裹上可爱的糖果衣或者自封包装袋,建议7天内吃完。 2、熬煮时候火力不能太大,且必须保持全程搅拌,否则容易局部温度过高,从而焦糊。 3、麦芽糖浆可以换成水饴,也有凝固作用,但是效果没有麦芽糖浆效果好哦。 4、枣糕要放到完全凉透,才能切件,否则容易黏刀。 5、做好的鹰枣糖,口感类似于超市里卖的酸枣糕,如果你的鹰枣糖是硬邦邦,那就是炒的时候温度过高或者时间过久,从而导致枣糕过干过硬。
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发布于 2019-12-07

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