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【酥炸海鲜豆腐】

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盈盈小筑2010

前几年很多家乡的餐厅都陆续推出各式特色豆腐，手工豆腐等等。清一色都是压碎的豆腐加上鱼肉或虾肉和一些蔬菜混合蒸定型之后，酥炸然后沾着特制的甜辣酱吃，是道很不错的餐前菜。我相当喜欢。 这款豆腐的制作程序相当简单，适合在家里做，味道很好，也是个不错的宴客菜。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
百搭豆腐 （不嫩不老的那种） 300 克
、
鱼肉泥或鱼肉泥与虾蓉混合 200 克
、
香菜碎 1/4 杯
、
胡萝卜碎 1/4 杯
、
芡粉/薯粉 2 大勺
、
鸡蛋 2 只
、
适量油 炸豆腐用
、
调味:
、
鱼露或酱油 1/2 小勺
、
盐 1/2 小勺
、
麻油/香油 1 小勺
、
胡椒粉 一点
、
沾粉:
、
粘米粉 2 大勺
、
粟米粉/芡粉 2 大勺
烹饪步骤
小贴士

注：加入新鲜虾肉豆腐的口感更爽口哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-07

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