京酱肉丝
老北京家常菜京酱肉丝
-
步骤1/22
点击查看大图
卷饼食材明细
-
步骤2/22
点击查看大图
京酱肉丝食材明细
-
步骤3/22
点击查看大图
白开水缓慢细流注入面粉中,搅拌至没有干面粉
-
步骤4/22
点击查看大图
揉成表面光滑的面团,包保鲜膜醒发15分钟
-
步骤5/22
点击查看大图
取面团搓成条状
-
步骤6/22
点击查看大图
切成大小相等的面段
-
步骤7/22
点击查看大图
用手心按压成圆饼
-
步骤8/22
点击查看大图
擀面杖擀成薄饼
-
步骤9/22
点击查看大图
表面抹上食用油,上下叠加在一起,叠4-6张为宜
-
步骤10/22
点击查看大图
继续用擀面杖擀成更薄的面饼
-
步骤11/22
点击查看大图
放入锅中蒸10分钟左右取出备用
-
步骤12/22
点击查看大图
这个方式可以做春饼、鸭饼等
-
步骤13/22
点击查看大图
把猪里脊切成细条
-
步骤14/22
点击查看大图
放入淀粉、盐、料酒、鸡精、糖、生抽,腌20分钟左右
-
步骤15/22
点击查看大图
锅内热水,放入豆皮焯1分钟捞出
-
步骤16/22
点击查看大图
14.豆皮放凉后切丝
-
步骤17/22
点击查看大图
葱芯切成葱花,葱白切丝摆盘,姜和蒜切片
-
步骤18/22
点击查看大图
锅内热油将肉炒熟盛出
-
步骤19/22
点击查看大图
锅内热油,放入葱姜蒜煸香,倒入甜面酱加入少量水再导入肉丝翻炒
-
步骤20/22
点击查看大图
最后放入豆丝翻炒几下即可
-
步骤21/22
点击查看大图
炒好的京酱肉丝放在葱白上,旁边摆好面饼
-
最后一步
点击查看大图
吃饭啦
肉炒熟时不易时间过长,过长肉质会变硬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-06
京酱肉丝的其他做法
京酱肉丝的相关分类
京酱肉丝的相关推荐
-
京酱肉丝
339330人看过 -
京酱肉丝
97607人看过 -
辣椒皮蛋
91383人看过 -
茄子烧豆角
1651348人看过 -
清蒸生蚝
8526702人看过 -
京酱肉丝卷饼
327023人看过 -
糖心南瓜饼
13014233人看过 -
京酱肉丝
160342人看过 -
肉末韭黄玉米蛋花羹
15067人看过 -
皮蛋擂辣椒
224254人看过 -
京酱肉丝
7755人看过 -
鲜虾干贝蛋花玉米羹
82632人看过