鱼香肉沫茄子
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步骤1/14
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姜蒜切末
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步骤2/14
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把豆瓣酱剁细(按个人口感)
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步骤3/14
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开始调鱼香酱料
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步骤4/14
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把上述调料放同一碗里
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步骤5/14
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淀粉也放进去
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步骤6/14
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搅拌均匀
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步骤7/14
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茄子洗净切条状
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步骤8/14
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水滚上锅蒸20分钟左右(我喜欢比较软的,所以蒸久一点)
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步骤9/14
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蒸好备用
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步骤10/14
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半肥瘦的肉剁成碎肉(我是超市直接买的碎肉)
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步骤11/14
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热锅下宽油下姜蒜末(茄子吃油,可以多下点油)
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步骤12/14
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再下肉沫煸炒至肥肉出油后加豆瓣酱和妈妈秘制的豆豉辣酱
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步骤13/14
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下茄子翻炒一下下后直接倒入刚才调好的料汁(倒入之前记得再搅拌均匀(因为淀粉会沉淀)
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最后一步
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然后出锅(其实可以加点青椒会更好吃,但是我忘记买了,加青椒的话可以在放入茄子之后的一步加进去)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-12-04
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