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酸菜猪肉包

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鑫宝的厨房

一进入冬季，东北人各家各户就开始准备积酸菜。新鲜的大白菜在盐水的作用下经过一个月的漫长发酵就成就了东北人冬天的美味……今天就拿东北特色的酸菜配上五花肉做一款美味的小包子，快来围观吧～
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
五花肉 250g
、
酸菜 400g
、
面粉 300g
、
温水 200g
、
酵母 5g
、
糖 5g
、
盐 3g
、
葱姜沫 20g
、
料酒 1勺
、
盐 2勺
、
胡椒粉 1勺
、
香油 1勺
、
鸡精 1匙
、
食用油 2汤勺
烹饪步骤
小贴士

1.酸菜很吸油，五花肉最好选择肥瘦比7：3的肉 2.如果家里没有屉布，就把屉上抹一层薄油，防止包子托底 3.我做的包子比较小，蒸的时间短，如果包的包子大可以适当增加蒸制时间 4.和面用的水量我没称，大家根据具体情况调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-03

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