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双色馅儿之盛开的小花的做法

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双色馅儿之盛开的小花

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红花需要绿叶配奶黄馅儿&荠菜肉馅儿第一次捏柳叶好丑然后我的蒸锅也开始不给力地各种滴水出一个完美的作品需要太多...

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1小时以上 | 切墩(初级)

中筋面粉 300g

、

酵母 2g

、

温水 150g

、

红曲粉、抹茶粉各8g

、

奶黄馅儿适量

、

荠菜肉馅儿适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
面粉和细砂糖拌匀
步骤2/20 点击查看大图
酵母提前用10g温水醒一下
步骤3/20 点击查看大图
慢慢加入温水用筷子搅拌成絮状
步骤4/20 点击查看大图
反复揉搓至表面光滑放入盆中盖上保鲜膜开始发酵
步骤5/20 点击查看大图
发酵至两倍大拉开呈蜂窝状
步骤6/20 点击查看大图
取出面团排气分成2份（绿色2/3 红色1/3） 1份加入抹茶粉
步骤7/20 点击查看大图
1份加入红曲粉
步骤8/20 点击查看大图
揉匀
步骤9/20 点击查看大图
红色面团分成8小份
步骤10/20 点击查看大图
奶黄馅儿搓圆放中间
步骤11/20 点击查看大图
收口滚圆
步骤12/20 点击查看大图
用切板压出花型
步骤13/20 点击查看大图
用模具中间压出花纹
步骤14/20 点击查看大图
一小粒绿色面团放中间
步骤15/20 点击查看大图
绿色面团分成11份看自己需求哦
步骤16/20 点击查看大图
取一个面团擀成圆饼状放上荠菜肉馅儿捏成柳叶包
步骤17/20 点击查看大图
依次做好放入蒸笼中
步骤18/20 点击查看大图
依次做好放入蒸笼中
步骤19/20 点击查看大图
大火蒸15分钟闷2分钟即可
最后一步点击查看大图
松软有弹性馅料十足哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-03

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