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杀猪宴席，又到杀猪宰羊季，年年杀年猪之时，都特别的忙碌，但是也特别的热闹，因为每家都要宴请很多亲朋好友，来家里做客吃肉肉的，人多热闹干活的时候也特别起劲，我家养的猪，杀了5头，一会儿功夫就售空了。可见自家养的无污染放心肉还是很受广大消费者的欢迎的。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

新鲜猪肉适量

、

自种土豆 10——15颗

、

自腌酸菜适量

、

自酿豆腐两块

、

自做土豆粉条适量

、

八角粉（粒）适量

、

花椒粉（粒）适量

、

葱一颗

、

蒜 6颗

、

姜一块

、

盐适量

、

红烧酱汁适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将刚刚宰杀的猪收拾干净的过程，这照片很稀有，所以我发一张看看。
步骤2/8 点击查看大图
将猪肉骨肉分离，把新鲜猪肉割下适合我做菜的用量。
步骤3/8 点击查看大图
用凉水清洗干净血水。肥肉瘦肉分别切厚片，备用。
步骤4/8 点击查看大图
准备好葱，姜，蒜，酸菜，豆腐，粉条，八角，花椒，盐，酱油，土豆削皮洗净切滚刀块。
步骤5/8 点击查看大图
锅热放入肥肉后放瘦肉炒出油和香味，放八角，葱，姜，蒜，花椒，翻炒均匀出香味，加入盐，酱油，土豆炒匀。加入适量清水大火烧开30分钟。
步骤6/8 点击查看大图
再加入酸菜再继续转中火烧开15分钟。
步骤7/8 点击查看大图
加入豆腐和粉条再略烧开一会儿。
最后一步点击查看大图
香喷喷的现杀猪肉烩酸菜，就可以出锅了。你们馋了吗？欢迎来我家做客。✌

小贴士

这菜好吃不可多食，太腻太油了，不喜欢的也可以不加豆腐的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-12-02

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