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天冷就要吃吃吃-鸡蛋牛奶醪糟的做法

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天冷就要吃吃吃-鸡蛋牛奶醪糟

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天冷了就想吃点喝点热热的东西昨天逛夜市买了杯鸡蛋牛奶醪糟齁甜不说没有醪糟味没有牛奶味就算了蛋花也没多少觉得亏了

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲜牛奶 200ml

、

酒酿 3勺

、

鸡蛋 1个

、

醪糟三汤匙

、

牛奶 200ml

、

鸡蛋一枚

、

坚果适量

、

食用碱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所需要的配料现在手工醪糟越来越少了只有超市买这种瓶装的了牛奶其实都行配料我加的枸杞红枣核桃葡萄干杏仁巴旦木
步骤2/7 点击查看大图
我做了两人份所以加了三汤匙的醪糟然后再加了六汤匙的清水毕竟这种米酒没啥汤都是米
步骤3/7 点击查看大图
加清水煮开主要是为了加食用碱我试了先煮开牛奶再加食用碱结果把握不准量最后变黄了这样加掌握的比较好
步骤4/7 点击查看大图
然后煮开就可以加牛奶了千万别加太多不然真的是没其他味如果不煮太多量的话无论瓶装袋装的牛奶不要都倒进去一大半其实就好
步骤5/7 点击查看大图
牛奶煮开以后就可以加配料了我提前用水洗了一下
步骤6/7 点击查看大图
大火煮开倒入打散的鸡蛋因为一个手到蛋花一个手搅拌没办法拍照但是你们懂的倒入锅里以后不用煮直接关火加芝麻和白糖
最后一步点击查看大图
然后就可以装碗啦

小贴士

食用碱千万别加多不然真的很黄鸡蛋倒入锅里的时候一定要大火直接搅散然后三秒关火不然会老也会沉到底下外面卖的配料都是加到杯子是因为谁买来都是凉凉喝所以吃的时候都泡入味了在家做可以直接煮口感也很好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-29

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