蛋挞液（12个的量）

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制作蛋挞液很简单，但一定要控制好烤箱的火候，如果火太大会导致蛋挞上面长黑斑且蛋挞皮下面不熟。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 3个

、

牛奶 120g

、

雀巢淡奶油 120g

、

雀巢炼乳 48g

、

烘焙常用的细砂糖 30g

、

吉士粉 9g

烹饪步骤

步骤1/5
蛋挞皮常温解冻30分钟左右，在此期间你可以准备蛋挞液。
步骤2/5
来制作蛋挞液。将（牛奶120克，蛋黄3个，炼乳48克，细砂糖30克，淡奶油120克）这些全部放入不锈钢盆搅拌均匀。然后用煤气小火加热至糖融化即可【也可以隔水加热】。
步骤3/5
然后把蛋挞液稍微冷却，倒入蛋挞皮即可。大约8分满
步骤4/5
烤箱预热上下火180度，烤40分钟。每个牌子的烤箱火候都不一样，稍微上下调整火候即可，我的是长帝烤箱。
最后一步
如果你的烤箱烤蛋挞不到20分钟就长出黑斑，那么你需要立刻把上下火调低一些

小贴士

雀巢淡奶油购买链接：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z38n.10677092.0.0.2aa53555KzgKpG&id=539784014035 雀巢炼乳购买链接：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z38n.10677092.0.0.2aa53555KzgKpG&id=540012712167 细砂糖购买链接：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z38n.10677092.0.0.f1e7c2dbTxHRo&id=540275047373 蛋挞皮购买链接：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z38n.10677092.0.0.596433a1TmxcGV&id=539783539170

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发布于 2018-01-15

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