蛋挞液

浏览 265746 · 收藏 1430 · 学做 4

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这个只是蛋挞液，没做蛋挞皮，烤出来类似布丁的口感，宝宝很喜欢。此配方用蛋挞模分装正好5个的量，如果用蛋挞皮分装可以装10个。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

淡奶油 6汤勺

、

牛奶 4汤勺

、

白砂糖 2汤勺

、

炼乳(可不加) 一点

、

过筛面粉半汤勺

、

蛋黄 2个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
烤箱220度上下火预热20分钟
步骤2/11 点击查看大图
淡奶油，牛奶，白砂糖混合加热至糖融化
步骤3/11 点击查看大图
蛋黄打撒
步骤4/11 点击查看大图
待之前的混合液冷却至不烫手，加入蛋黄
步骤5/11 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/11 点击查看大图
面粉过筛
步骤7/11 点击查看大图
加入混合液中
步骤8/11 点击查看大图
搅拌至无颗粒状
步骤9/11 点击查看大图
分装至蛋挞模中
步骤10/11 点击查看大图
放入烤箱中层
最后一步点击查看大图
上下火210度烘烤20分钟

小贴士

糖和炼乳不可多加，已经够甜，不喜欢太甜的可以适量减少。看到评论更正一下，210度是放蛋挞皮的温度，如果只用蛋挞模180度20分钟即可。根据个人烤箱大小可以稍微调整时间长短，小容量烤箱时间要略短些，另外烤箱密闭性，烤的数量等等都会影响，要适当调整时间和温度。我用的ACA简版烤箱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-21

换个做法