猴头菇老鸡汤
猴头菇,又叫猴头菌,猴蘑,猴头,猴菇,是中国传统的名贵菜肴,肉嫩、味香、鲜美可口。是四大名菜(猴头、熊掌、海参、鱼翅)之一。猴头菇有增进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提高淋巴细胞转化率,提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品,对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。
5克
0克
0克
46
千卡
-
步骤1/14
点击查看大图
鸡肉洗干净,剁小块;
-
步骤2/14
点击查看大图
猴头菇用清水洗下外皮的粉末和灰尘,在碗里放半勺食盐,加入适量的清水,使猴头菇充分的浸泡在水里,至少泡3小时以上;
-
步骤3/14
点击查看大图
把泡发好的猴头菇剪去蹄部,用清洗多次清洗,挤干水分,撕成小片;
-
步骤4/14
点击查看大图
焯一下水,1分钟左右捞出;
-
步骤5/14
点击查看大图
用冷水冲洗两遍挤干水分备用;
-
步骤6/14
点击查看大图
热锅,倒入少许花生油;
-
步骤7/14
点击查看大图
油热后加入鸡肉大火翻炒(不怕上火的可以加点小米酒一起炒,会比较香)
-
步骤8/14
点击查看大图
炒成这样子,炒干出油;
-
步骤9/14
点击查看大图
加入适量的开水,煮汤的水最好一次加够;
-
步骤10/14
点击查看大图
加入猴头菇;
-
步骤11/14
点击查看大图
盖上盖子中小火煮90分钟左右;
-
步骤12/14
点击查看大图
煮好的汤加入适量的食用盐调味;
-
步骤13/14
点击查看大图
撇去浮油,盛出开喝咯;
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
猴头菇 有时间可以泡久一点,没时间泡一个小时也够了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-27
猴头菇老鸡汤的其他做法
猴头菇老鸡汤的相关分类
猴头菇老鸡汤的相关推荐
-
快手早餐~小馄饨
110260人看过 -
#养生打卡#养生从早餐开始茶鸡蛋
179763人看过 -
冬日暖胃羊肉汤
16703128人看过 -
空气炸锅版烤鸡翅烤鸡翅根
149331人看过 -
红烧猪肘
33542人看过 -
#下饭红烧菜#红烧黄花鱼
155537人看过 -
生巧克力
571605人看过 -
最爱的红烧鸡块
8811015人看过 -
好吃到尖叫的虎皮青椒酿肉
516448人看过 -
西兰花鸡蛋拌虾仁
373873人看过 -
香浓玉米汁
27834人看过 -
给肌肤补胶原♥红烧黄花鱼
121768人看过