营养丰富彩虹卷
今天给宝宝做了这款营养丰富的彩虹卷,彩色的面团用的是纯天然的紫薯,南瓜,菠菜和甜菜根泥和的面,紫薯富含蛋白质,淀粉,果胶,氨基酸等,菠菜富含胡萝卜素,维生素C维生素K,钙质,铁质,菠菜还含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用。南瓜能帮助消化,儿童吃南瓜可以促进生长发育,促进新陈代谢。甜菜根味甘,性平微凉,具有健胃消食,止咳化痰,清热化痰之功效,甜菜根中具有自然红色维生素B12和优质的铁质,是儿童最好的补血最佳自然营养品。
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步骤1/11
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这是甜菜根打成汁,菠菜也一样打成汁备用
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步骤2/11
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紫薯和南瓜蒸熟打成泥备用,南瓜水分大和面时基本不用加水,但也看面粉的吸水率,紫薯需要加水。
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步骤3/11
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打好的汁和泥。
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步骤4/11
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和成5个光滑的面团盖上湿布进行一发,温度28度左右湿度70大概1个小时左右。
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步骤5/11
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面团发至两倍大都擀成圆片。
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步骤6/11
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擀好的园片摞在一起。
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步骤7/11
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擀成长片。
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步骤8/11
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卷起来,卷紧收口捏紧。
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步骤9/11
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同时还做了几个小豆包,盖上湿布进行二发,温度30度左右湿度70,发20分钟,凉水放锅里开中大火烧开后蒸20分钟关火闷3分钟即可
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步骤10/11
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出锅后切片。
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最后一步
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成品图。
紫薯泥比较干和面时需要放些水。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-26
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