蛋炒饭
今天是孩子幼儿园的家长开放日，活动结束都中午了，不想在外面吃饭，所以就回家随便弄个炒饭吃吃感觉都比在外面吃的健康又有营养。
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步骤1/10
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准备所需食材,（炒饭用的是冷饭或隔夜饭）
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准备两个鸡蛋，其中一个蛋将蛋清和蛋黄分离，蛋黄另装一个碗里备用
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然后把蛋搅散备用
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步骤4/10
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热锅，加入适量的花生油（我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理不粘锅，炒饭只要用少许油即可，如果不是不粘锅，油稍微要下多少少，其实炒饭的油如果下太多吃几口可能就腻歪了吧）
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步骤5/10
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油热后倒入有蛋白的鸡蛋液，快速搅拌炒香
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步骤6/10
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将准备好的米饭下锅，中小火翻炒2分钟
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步骤7/10
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米饭炒香之后加入准备好的蛋黄，快速翻炒均匀，这样做的目的是为了让米饭的颜色更好看
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步骤8/10
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炒制的过程必须将米饭炒出锅气为止，加入少许食用盐调味
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步骤9/10
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最后加入适量的葱花翻炒均匀即可出锅装盘
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最后一步
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一道简单美味的家常蛋炒饭就制作完成
1、可根据个人口味添加鸡蛋以外的原料；
2、米饭必须凉透才能翻炒，否则很容易粘成一团；
3、这是蛋炒饭不是酱油炒饭，所以没有加酱油，如果喜欢酱油的可加入少许；
4、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-11-23
蛋炒饭的其他做法
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