烧黄鱼,简单家常
女儿爱吃鱼,尤其是黄鱼,刺少肉厚,蛋白质丰富,而且容易消化,吃多了也不用担心。今天分享一个简单的做法,十几分钟就可以端上桌啦!
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步骤1/9
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首先处理鱼,用厨房剪刀✂️刮鳞、剪鳍、去腮、用鱼腹中下段剪开,清理出内脏,
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步骤2/9
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然后用清水冲洗干净,
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步骤3/9
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用厨房纸巾吸干表面水分,两面各斜切三刀,会更入味,
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步骤4/9
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不沾锅放刚好铺满锅底的油,烧热,
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步骤5/9
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放入鱼、转中火煎三分钟,同时切葱丝和姜丝备用
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步骤6/9
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翻面,煎另一面,放入姜丝和葱丝,同样煎三分钟,
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步骤7/9
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煎鱼的时间准备调味汁:黄冰糖、生抽、米酒、蒸鱼豉油、醋、蚝油、清水,倒在一个小碗里搅拌均匀,
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步骤8/9
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倒入锅中,
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最后一步
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盖上锅盖,大火焖烧6-8分钟,收汁即可。
1. 可以用柠檬汁和橙汁代替醋,颜色会更漂亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-18
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